4 Sayuran Unik Yang Mungkin Hanya Ada Di Indonesia

Infounik365 - Berbicara tentang keanekaragaman Indonesia tidak akan ada habisnya. Hampir setiap aspek di negara ini begitu beragam. Tidak terbatas pada budaya dan agama, alam pun juga demikian halnya. Percaya atau tidak, ternyata negeri kita ini punya beberapa jenis sayuran yang nggak banyak dijumpai di negara lain. Seperti genjer, sayuran ini mungkin murah dan identik dengan falsafah khusus tapi tumbuhan khas tersebut cuma ada di Indonesia.Tidak hanya itu namun masih banyak sayuran khas lain yang cuma bisa ditemukan di Indonesia:

1. Genjer

Bagi orang yang pernah tinggal di desa dan merasakan aroma sawah pasti mengenal genjer. Tumbuhan yang biasanya hidup liar di sawah atau perairan dangkal ini lazim dijadikan bahan pelengkap makanan sebagai sayuran. Karena tumbuh liar dan bisa dimakan oleh siapa saja, maka tanaman genjer dulunya disebut sebagai Makanan Orang Miskin. Namun saat ini genjer menjadi sulit sekali ditemui. Kalaupun ada pasti dipatok dengan harga yang mahal. Itupun di pasar tradisional. Di pasar modern atau swalayan kota-kota besar sudah tidak ditemukan lagi sayur tersebut.

2. Kecipir

Saat ini kecipir masih bisa ditemui di beberapa pasar tradisonal. Hanya saja penampakannya terkadang kurang segar karena sudah jarang yang berminat untuk membeli. Saat ini para petani mulai mengesampingkan budidaya sayuran ini. Sehingga tumbuhan ini hanya dijadikan sebagai tanaman sela atau yang dirambatkan pada pagar pekarangan.

3. Sayur Jantung Pisang

Tumbuhan pisang selain dikenal menghasilkan buah, pisang juga menghasilkan sayuran yang enak apabila diolah dengan tepat. Jantung pisang termasuk dalam bagian tumbuhan selain daun, batang dan buah. Dari bagian inilah buah pisang yang disukai anak-anak dilahirkan. Maka dari itu ia disebut juga Bunga Pisang. Ciri-ciri khasnya adalah bagian luar berwarna merah keungu-unguan.

Saat ini jantung pisang sangat jarang di jual di pasar - pasar karena satu dan lain hal. Padahal sayuran ini banyak sekali manfaatnya terutama untuk menangkal radikal bebas. Jantung pisang mungkin bukan khas Indonesia tapi yang memasak bahan ini mungkin cuma Indonesia.

4. Rebung

Siapa yang menyangka rebung dihasilkan dari tunas pohon bambu yang tumbuh dari akar. Tapi rebung yang bisa diolah adalah rebung yang masih muda. Rebung memiliki warna kuning bahkan ada yang berwarna putih tulang. Meskipun tak hanya tanah Indonesia yang bisa ditanami bambu namun rebung cukup diminati sebagian besar masyarakatnya karena mengandung gizi yang baik.

Namun olahan rebung bisa jadi berbahaya apabila diolah dengan cara yang salah. Kandungan sianida dapat menyebabkan orang keracunan. Sianidanya sendiir dapat dideteksi dengan rasa pahit setelah direbus. Bagian rebung yang keras harus segera dipotong dan sebaiknya hindari merebus rebung terus-menerus.